Домашний квас, точно такой как продают летом

Несмотря на разнообразие сортов магазинного кваса, иногда хочется приготовить домашний напиток по рецептам наших предков. На Руси без кваса не садились за стол, его готовили каждый день, и к XV веку было известно уже 500 сортов кваса.

Квас по-домашнему — это очень вкусно и полезно. Из кваса делали окрошку, ботвинью, кислые щи и тюрю, а так называемые квасники придумывали новые разновидности напитка — сладкие, кислые, острые и горькие. Квас делали с мятой, изюмом, свеклой, яблоками, грушей, хреном, пшеном и тмином.

В те времена каждая хозяйка владела секретами приготовления кваса, и хочется иногда вспомнить забытые рецепты, чтобы побаловать домашних вкусным напитком, душистым, освежающим, игристым и ядреным.

Ингредиенты:

  • 5 литров холодной воды
  • 2 столовых ложки цикория(обычного, без всяких добавок вкусовых)
  • чайную ложку лимонной кислоты
  • 650 гр сахара

Приготовление:

  • Всё соединим, и ставим на огонь чтоб закипело.
  • Как закипит, отключаем и пускай стоит охлаждается до парного молока
  • Засыпаем пол пачки дрожжи (сафт момент,11-ти граммовая которая)
  • Стоит часа 3-4, чтоб появилась пена.
  • Как увидели, что появилась пена, пробуем на вкус (уже должен быть как квас только не холодный), далее разливаем в тару и ставим в холодильник для охлаждения.
  • Освежающий напиток готов

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: