Сочные чечевичные котлеты с семечками

Чечевичные котлеты — блюдо по истине перспективное. Их можно подавать с любым гарниром, с салатом, сделать гамбургер, добавив овощей, завернуть в тартилью и т.д. В любом случае сытный обед обеспечен.

Правильно приготовленные котлеты из бобовых имеют удивительный вкус, от них невозможно оторваться. По нашему рецепту у вас получится достойное блюдо для любого застолья.

Ингредиенты:

  • красная чечевица – 7 ст. л.
  • семечки подсолнуха очищенные – 7 ст. л.
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 шт.

КБЖУ на 100 грамм: 314.27 / 14.86 / 18.69 / 19.05

В фарш чечевица идет в сыром виде, поэтому рекомендуем использовать именно красную чечевицу, так как ее быстрее готовить, чем зеленая. Если ее замочить, то на приготовление понадобиться около 10 минут.

Семечки и морковка – обязательные компоненты, без которых чечевичные котлеты будут не такими вкусными. Семечки дают некую маслянистость, а морковь – сочность и приятный, нежный вкус.

Как готовить чечевичные котлеты:

Чечевицу замочите на ночь в воде. Это обязательно – без этого в котлетках будут чувствоваться твердые крупинки.

Перед приготовлением чечевицу промойте и измельчите в муку. Для этого используйте кухонный комбайн или кофемолку. Если будете пользоваться кофемолкой, чечевицу обязательно просушите.

Чтобы это сделать, слейте утром с нее воду, промойте, разложите на кухонном полотенце. Уже за несколько часов она будет достаточно сухой.

В чечевичную муку добавьте немного воды.

Очистите лук и морковь. Морковку натрите на мелкой терке.

Добавьте морковь к чечевице. Мука из чечевицы впитает в себя овощной сок, это придаст вкус готовому блюду.

Пока морковно-чечевичная смесь настаивается, нарежьте лук.

Запеките или прожарьте его в небольшом количестве масла.

Семена подсолнуха промойте и подсушите. Это можно сделать, разложив на сухой поверхности, а можно – в сковороде. Второй способ более быстрый.

Измельчите их в кофемолке.

Добавьте их вместе с луком к чечевичной смеси.

Фарш посолите и поперчите.

Сформируйте небольшие котлетки. Запанируйте их в цельнозерновой, рисовой муке.

Разогрейте сковороду, налейте масло.

На среднем огне обжаривайте котлеты с двух сторон.

Блюдо можно подавать к любому гарниру. Еще один рецепт овощных котлет с орехами можно посмотреть здесь. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: